Miss 380 KM

顛覆吃完鐵板燒全身有味道的印象

看著師傅俐落的身手翻煎各種食材

我想可稱的上視覺與味覺的饗宴.....

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好吧! 可能是鄉下俗才有的驚艷

我只能說結束用餐身上一點味道都、沒、有

憑著這點個人就覺得值得掌聲鼓勵鼓勵 

基隆其實不乏鐵板燒料理，但有這種氛圍的確實不多~

再加上基隆人對食材的講究 →  不新鮮掰掰不送  

能在大名鼎鼎的仁愛市場周邊生存的確有兩把刷子(物美+價廉) 

不要再多說~ 馬上切入正題

位在愛二路上的香川鐵板燒

黑底白字招牌蠻顯眼的~

黑底就像是鐵板本身，從招牌開始就在介紹"我是鐵板燒"醬子~ㄎㄎ

上了二樓，映入眼簾的景象

店名幾個字也利用了鐵板燒的元素

金屬銀色→有沒有像師傅手中的鏟子、叉子...等廚具 XD 

(想像力頗豐富的吧~~  )

接下來就是重頭戲餐點的部分了~

今天是多位友人一起用餐，所以主餐的菜色就可以分享多一點唷~棒棒

生菜沙拉(和風油醋)

清脆的生菜口感，每一片都很新鮮 (完全沒有那種有黃黃的菜葉邊)

洋蔥的部分我猜有泡過冰水，去除了食材本身的嗆辣，保留住洋蔥的甜

(我忘了全名的)-天使麵  

類似冷麵的這道前菜，吃之前要將麵條和醬汁ㄌㄚˇ在一起

醬汁均勻的包覆著麵條，滑順的口感一下子就可以咀嚼下肚

香蒜麵包

在煎台上現烤的香蒜麵包

這一道菜算是師傅開爐吧~事前準備一點都不馬虎

隨時也注意著客人的用餐反應~適時的詢問很是貼心

酥皮濃湯、小菜(醃蘿蔔和洋蔥-沒拍到)

可續杯的玫瑰蘋果醋

友人覺得玫瑰味蠻重的，個人覺得濃郁一點會更好喝

主菜-松阪豬排

松阪肉非常彈牙 ----  不是硬喔

每一口咬下都感覺的到彈性和嚼勁

個人覺得彈牙和硬的區別在於肉質是否乾、卡牙

這道主菜會忍不住讓人一口接一口~ 

沾胡椒鹽或旁邊的特製蒜蓉醬都很搭唷~不同層次的味覺

主菜-美國板腱牛排

順應友人請師傅煎到"不見血"  (其實也至少有七分熟了吧~)

原以為會比較乾，但我完全大錯特錯

牛肉表面煎的有恰恰的口感  咬下馬上感到軟、嫩 

尤其吃到未切整塊肉的邊邊時~~~好好吃

主菜-香煎雞排

口感就像外層有炸過一樣 ~酥酥脆脆還不油膩

更能感受到外酥內軟   (想到就懷念 )

咬痕的切面就可以證明以上我的形容詞真心不騙~~

主菜-季節鮮魚

這條魚是唯一我沒有"親口"吃的~

但就像前幾篇提到的，基隆的海鮮很少不新鮮的~所以鮮度不是問題

魚本人在煎台上時，我自己就在猜是一人一條嗎?  也太大方了吧~

果然盛盤後不失所望~ 一、人、一、條、魚

↑↑↑↑   是~不~是~很~大~條   cp值超高!!

接著師傅怕我們吃不飽 (已經超級撐了啦~)  

黃金蛋炒飯伺候 

粒粒分明的乾炒飯，表示火侯的掌握非常好

不會因為加了蛋液變成濕濕的飯就ㄍㄡˇ(黏)在一起

一口送到嘴裡吃的到飯粒的焦香味和其他食材的鮮味

但個人覺得如果可以不要用吻仔魚會更好~ (我們要保護魚苗才能讓漁獲川流不息唷)

清炒高麗菜

很簡潔俐落的炒青菜

只有清甜和鹽巴的鹹味~ 沒有太多的添加就很好吃 

最後一道的甜點是銅鑼燒~

紮實的餅皮聽店家說是經過客人建議改良的 (也是現煎的喔~請看下圖)

由此可知這是一間尊重客人、傾聽客人的店家 

看完了菜餚的介紹當然要看菜單囉~

(實體菜單在一樓未爬樓梯前就可以參考囉~不怕上樓後被亂坑  哈哈)

上樓後的菜單如下兩圖(很努力喬角度了但還是有些反光   )

噢! 還有一點忘了說~

原本是開放式的空間，因為我們一行人人數較多

所以貼心的店家就加了隔板

有種小包廂的概念  

讓用餐客人能感受到隱私受到重視

香川 精緻鐵板燒

地址：基隆市仁愛區愛二路23號  (連珍糕餅店那一條)

電話：02-2427-7070

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附上很像美容美體美甲業的名片~美美der